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肉末饼的做法有哪些呢

肉末,是将肉搅成碎瘦肉,很多老人喜欢吃肉末,因为容易消化,而肉末孩子也可以吃,还可以用肉末来做肉末饼,肉末面饼是很多北方人喜欢吃的一种食物,也是北方当地比较出名的一种美食,肉饼的做法也有很多种,里面可以添加各种各样的成分,肉末饼在饥饿的时候人们吃一个也可以满足饱足感,那么这个肉末饼是怎么做的呢?

口味特别好的肉饼是很多人都爱吃的吧,如果能够咬上一口,就会回味无穷,很多家庭都会经常做一些肉饼吃,肉饼的做法也有不同。

常见的有香河肉饼,土豆肉饼,今天我们就来学习各种肉饼的做法

香河肉饼

材料

面皮材料: 4杯 All Purpose 面粉, 1杯hot water, l 被温水,

馅儿料: 1 个洋葱, 4根青葱, 肉末1/2 磅, 姜末少许,盐,胡椒粉,一小勺糖

做法

1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面,再加入另一杯温铜仁市治疗癫痫病最好的医院是哪里水, 如果有面包机设到dough挡,让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了, 揉啊揉, 揉到胳臂发酸,面团楚雄州哪家专治癫痫病的医院光滑,然后用润湿的布(kitchen paper 打湿)盖着让面团醒15-20分钟,趁面团休息的时候准备馅料。

2. 洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~), 青葱当然也要切细细的, 把所有馅料和在一起,顺一个方向搅匀。

3. 面团醒好后,分成小剂子,洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼, 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.

4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 (注意以面皮的中心为圆点,用刀切一条半径,半径旁边的1/4个园不要抹料)

5. 然后将面饼一层一层叠起来,边上压紧封口,用点儿劲,不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁,不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的,形象差点儿,但味道绝对一流。

6. 平底锅,少许油,放饼烙上,可以用手按按,把饼压薄一点。

7. 起锅,开吃

土豆肉饼

材料

中型土豆1个,瘦肉100克,面粉50克,葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、玉溪市治癫痫病专科医院土豆去皮、切片,蒸熟,稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。

2、瘦肉、葱姜剁成细末,加入胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀。

3、放入土豆泥、面粉,宁夏猪婆疯医院最好哪家揉均匀,分成等量的小团。

4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油,烧热后放入小团,压扁。

5、一面煎黄后,反过来煎另一面,煎至金黄色即可。

小诀窍

1、土豆要选表皮比较粗糙的,或者皮为紫红色的,这两种淀粉含量大,好吃。

2、不去皮蒸土豆的话,在表皮划几道,蒸熟后很好去皮。

3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状,这道工序要趁着热劲儿,凉了就压不开了。

4、团小团时,手心里抹点植物油,就不会粘手。

5、直接当主食吃,可以减肥哦。

以上各种方法都是介绍的这个肉末饼的各种做法,肉末饼选择肉末都过程中一定要选择比较新型的肉来做肉末,学会了这个肉末饼的做法后,自己可以做几个随时的放在冰箱里面,这样在饥饿的时候随时就可以从冰箱里面拿出来蒸着吃,也可以在煮汤的时候放点肉末饼,这样汤也比较美味。